Choco Banana Cake

Bismillahhirrahmannirrahim.

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh...

Ini pertama kalinya saya ikutan grup Let’s Baking Together (LBT) via instagram. Tadinya sempet baca tentang LBT di blognya bunda Nina, tapi nggak pernah tahu grup itu ngapain dan dimana. Akhirnya nemu via instagram beberapa hari yang lalu, langsung deh ikutan follow dan iseng nimbrung. Ternyata grup ini agak berbeda dari grup baking-cooking yang saya ikuti via instagram. Bedanya apa? Grup ini lebih serius banget kayaknya buat cooking n baking, berbeda dengan kebanyakan grup lain. Periode challenge lebih lama dari yang lain, sekitar tiga sampai empat minggu. Sementara setahu saya biasanya jangka waktu challenge memasak terpendek adalah sekitar satu minggu. Makanya saya jarang banget ikutan challenge, hehehe. Kedua, ada beberapa poin penilaian dari founder ataupun Host. Jadi nggak asal-asalan gitu. Saya nggak menyebutkan challenge yang dibuat grup lain itu asal-asalan ya, bukan. Maksud saya, serius baking-nya gitu, udah kayak lomba beneran, hehehe.

Nah, gara-gara kepo sama LBT, akhirnya saya nyoba ikutan challenge yang disebut PR bulanan oleh para LBT’ers. Apa PR bulan ini untuk para LBT’ers? Banana Cake. Inilah serunya ikutan challenge. Kita jadi banyak belajar, rame-rame. Kebetulan saya memang belum pernah bikin Banana Cake. Agak kurang suka juga sih sebenernya, soalnya takut eneg aja. Agak trauma aja mungkin, soalnya saya pernah nyobain Banana Cake buatan teman saya, potongannya besar-besar dan terlalu manis buat saya, jadinya eneg banget. Jadi sempet mikir-mikir buat ikutan challenge ini, takut nggak doyan sama hasilnya, hehehe.

Setelah pilah-pilih resep akhirnya nekat nyobain resepnya cici idola, siapa lagi kalau bukan Ci Tintin Rayner. Resepnya saya modif dikiiit banget, sesuai dengan bahan apa yang saya miliki. Yuukk...

Choco Banana Cake

Source: @tintinrayner

Modified by me

Bahan:

180 gr Tepung Kunci

1 ½ sdt Baking Powder

½ sdt Baking Soda

½ sdt Cinnamon Powder

3 butir telur, kocok lepas

120 gr gula pasir

30 gr gula palem

120 gr margarin, lelehkan

150 gr Pisang Raja, blender hingga halus

75 gr chococips

Cara Membuat:

• Panaskan oven 180’ C.
• Siapkan wadah adonan, masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda dan kayu manis bubuk. Buat lubang di tengahnya, kemudian masukkan telur kocok, gula pasir dan gula palem, aduk dengan menggunakan whisker, kemudian masukkan margarin cair, aduk hingga basah dan tercampur rata.
• Masukkan pisang halus dan chococips, aduk kembali hingga tercampur rata.
• Tuang ke dalam loyang loaf medium yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin tipis-tipis.
• Panggang selama 40 menit atau hingga matang, lakukan tes tusuk.
• Diamkan sampai hangat atau suhu agak turun baru keluarkan dari loyang dan potong-potong.
• Siap disajikan hangat sambi ngeteh sore-sore.

Resepnya saya tambahin sedikit chococips ya, harapannya sih biar nggak eneg sama pisang doang. Jadi ada rasa cokelatnya sedikit.

Tadinya sih, maunya di hiasi irisan pisang di permukaan adonan, tapi setelah matang pisangnya nggak ada, kemana? Tenggelam ke tengah, jadi tengahnya agak lembek sebagai akibat ada irisan pisang yang tenggelam disitu. Hehehe.

Rasanya? Enak bangeeett... Nggak terlalu manis, manisnya pas banget. Rasa pisangnya juga pas. Atau mungkin gara-gara pisang saya kurang ya? Iya kali ya, hehehe. Jadi seharusnya pisangnya sebanyak 200 gr. Tapi buah pisang saya cuma sisa 150 gr, naggung banget kan, cuma kurang dikit, tapi males juga mau beli buat nambahin. Jadi ya seadanya aja. Eh, jadinya malah enak. Alhamdulillah.

Yuuk nyobain bikin...

Semoga bermanfaat ya ^^

Happy Baking^^

Salam,

Lisa.