Peanut Chochochips Cookies

Bismillah.

Assalamu’alaikum...

Kapan terakhir kali bikin cookies hayoo... Lebaran tahun kemarin kali yah, pas saya heboh-hebohnya bikin Black Nastar, Kue Kancing, Nastar TigaWarna dan Kue Kacang. Hmm, masak iya bikin cookies-nya pas mau Lebaran aja, sekali-kali boleh dong bikin cookies buat cemilan dirumah dan stok suguhan kalau-kalau ada tamu mendadak. Yuukk...

Peanut Chochochips Cookies

Source: Sedap khusus Pemula ed. 51/ X/ 2009

Modified by me

Bahan:

150 gr margarin

75 gr gula palem, blender halus

25 gr gula pasir halus

¼ sdt garam

50 gr selai kacang

1 butir telur

160 gr tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)

½ sdt kayu manis bubuk

½ sdt baking powder

100 gr kacang tanah, cincang, sangrai

50 gr chocholate chips

Cara Membuat:

• Kocok margarin, gula palem, gula pasir dan garam selama 30 detik, asal rata. Masukkan selai kacang, kocok rata. Masukkan telur, kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, kayu manis bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan kacang tanah dan chocholate chips, aduk rata.
• Sendokkan di loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis.
• Oven dengan suhu 140’ selama 30 menit atau hingga matang.

Cookies ini termasuk yang mudah banget ya, nggak perlu waktu lama dan nggak perlu di cetak. Ini termasuk dalam jenis kue kering yang di drop, tidak perlu di cetak dengan menggunakan cetakan kue kering, cukup dibentuk bulat pipih dengan menggunakan sendok. Tapi, minusnya, rawan nggak rata bentuknya, ada yang besar dan ada yang kecil, alias nggak seragam.

Dan satu lagi, beri jarak drop antar kuenya, karena akan sedikit mengembang dan melebar saat dioven.

Gimana, mudah kan membuatnya? Yuuk cobain...

Selamat mencoba ya...

Happy Baking ^^

Salam,

Lisa.