Black Nastar

Bismillah.

Assalamualaikum...

Semakin mendekati Lebaran, semakin banyak juga pict kue-kue Lebaran beserta resepnya yang di upload di socmed, entah itu via instagram maupun facebook. Belum lagi kalau si pemilik account menemukan resep hasil modif yang lebih gampang, gampang dari segi nyari bahannya dan gampang dari segi membuatnya, tanpa perlu kursus kilat bikin kue. Yang lebih bikin baper adalah si pemilik resep juga lihai dalam hal photography atau food photography yang membuat amatir macam saya ini berasa nelen ludah berkali-kali tiap lihat pict kue yang unik dengan resep yang mudah diikuti. *Nah lo, inget puasa...

Saya pun akhirnya menyerah, pengen ikut-ikutan bikin yang unik-unik, syukur kalau berhasil dengan rasa sesuai dengan harapan, bisa nambahin stok kue Lebaran buat suguhan.

Tergelitik dengan bentuknya yang unik lagi cantik, saya nekat bikin Black Nastar. Yuuk...

Black Nastar

Source: catatan-nina.blogspot.com

Modified by me

Bahan A:

200 gr butter

100 gr margarin

3 kuning telur

1 putih telur

250 gr gula palem

¼ sdt garam

Bahan B:

425 gr tepung terigu

25 gr susu bubuk (pakai  1 sachet @27 gr)

50 gr cokelat bubuk pekat (yang black ya)

30 gr tepung maizena

Isian:

Selai Nanas Homemade

Cara Membuat:

• Kocok bahan A hingga agak mengembang dan gula larut. (gunakan mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja).
• Campur dan ayak bahan B, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam bahan A sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu.
• Ambil adonan, pipihkan, beri isian selai nanas homemade dan bentuk sesuai selera.
• Panggang dalam oven 150’ C selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang.
• Angkat dan dinginkan di atas rak kawat, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk mempercantik tampilan, saya membuat ½ resep dari Nastar Klasik tanpa diberi pewarna alias warna asli adonan, saya bentuk bunga daisy dengan menggunakan cetakan fondant, kemudian saya letakkan diatasnya yang berfungsi sebagai kelopak buah. Alhamdulillah cantiik banget jadinya. Memang agak repot ya sesi menghias-hias ini, tapi kalau sudah niat, InshaAllah berhasil kok, hanya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Itung-itung ngabuburit di dapur, iya kan?!

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya...

Salam,

Lisa.