Bismillah.
Assalamualaikum...
Kue kering lagi... Harap maklum
yah, InshaAllah Lebaran sudah semakin dekat, jadi ada target nyetok kue-kue
Lebaran untuk camilan sambil silaturrahim. Alhamdulillah punya sanak saudara,
sepupu banyak, jadi memang harus nyetok agak banyakan.
Kue Kacang ini adalah hasil request dari adik saya yang memang
maunya dibikinin kue rasa kacang untuk camilan saat Lebaran nanti. Resep ini
saya ambil dari salah satu koleksi buku resep kue kering andalan saya. Jadi mau
bikin kue kering apapun, saya selalu memakai resep ini. Alhamdulillah tidak
pernah gagal sekalipun, sehingga saya berani untuk melakukan sedikit modif
sesuai dengan jenis kue kering yang mau dibikin. Ini dia resepnya, yuukk...
Star Peanut Cookies
Bahan:
150 gr mentega
100 gr margarin
75 gr gula halus
300 gr tepung terigu
2 sdm tepung maizena
50 gr selai kacang
2 btr kuning telur
Trimis secukupnya untuk hiasan
Cara Membuat:
- Kocok mentega, margarin dan gula halus hingga lembut, tambahkan satu butir kuning telur, kocok hingga rata.
- Masukkan selai kacang, tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Giling adonan lalu cetak dengan menggunakan cetakan kue kering sesuai selera, saya memakai bentuk bintang, susun di atas loyang beroles margarin tipis-tipis.
- Oles bagian atas adonan kue dengan kuning telur, taburi trimis di bagian tengahnya.
- Panggang hingga matang selama 35 menit dengan suhu 130 C atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan, kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Resep untuk 700 gr
Karena adonan kue kering ini saya
modif dengan tambahan selai kacang, maka hasilnya pun kue akan memiliki rasa
kacang sesuai dengan rasa selainya, jadi, pilih selai kacang yang memang sudah recommended agar hasilnya memuaskan.
Saat dipanggang, akan muncul aroma wangi kacang. Jadi jangan heran kalau
nantinya seluruh dapur jadi beraroma kue kacang. Hmm... jadi pengen cepet-cepet
buka puasa. *Eh!
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat
ya...
Salam,
Lisa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar