Nasi Uduk Ubi Ungu

Bismillahhirrahmannirrahim.

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh...

Bahagia banget rasanya nemu stok foto yang belum di post di blog, hehehe 😁😁 Pakai stok foto aja bangga hahaha 😁😁

Sebenarnya sudah dari lama mau posting ini di blog, cuma ada aja halangannya. Kebanyakan alasannya males sih, hehe. Yuuuklah kita post semua bertahap biar stok foto di HP bisa digantikan dengan yang baru. Kalau yang lebih update bisa cek di instagram pribadi saya ya, di @arlisa_jati cuzz Follow, siapa tahu bisa dapet manfaat dari Follow saya. Khusus untuk soal IVF memang nggak saya post di instagram ya, karena memang banyak banget yang mesti dijelaskan, sedangkan caption instagram terbatas, takutnya ada yang missed kalau dijelaskan secara terpisah. Sudah pernah saya bahas juga soal ini di salah satu post saya sebelumnya.

Kembali ke Nasi Uduk Ubi Ungu, bikin ini itu untuk adalah dalam rangka ikutan giveaway-nya @homemadeloversss , salah satu komunitas baking cooking di instagram, tentang kreasi ubi ungu, terus saya tertarik sama Nasi Uduk Ubi Ungu. Unik aja kelihatannya, Nasi Uduk kok pakai campuran Ubi Ungu. Tadinya saya pikir bakalan ada rasa manis-manisnya karena Ubi Ungu kan manis ya, yah minimal berasa ada ubinyalah. Ternyata enak banget... tetep gurih khas Nasi Uduk, nggak ada rasa-rasa ubinya, cuma warnanya aja yg ngefek banget, unyuuu gitu... 😍 Walaupun jadinya punya saya kelembekan sih, tapi tetep enak dong... Kenapa bisa kelembekan? Jadi ini resepnya adjustable banget ya, disesuaikan sama jenis berasnya juga, karena beda jenis beda juga kadar air yang diperlukan. Kadar kelembaban ubi pun kayaknya ngaruh juga ya. Jadi silakan disesuaikan sendiri dengan selera keluarga, apakah suka Nasi Uduk yang mencar-mencar ala Nasi Putihnya Nasi Padang atau Nasi Uduk yang pulen lembut.

Untuk resepnya, saya nyontek dari account instagram Mb @anitajoyo 😘

Syuper sekali Mb, terima kasih resepnya, semoga berkah dan pahalanya mengalir terus, Aamiin... 🙏🏻

Ijin copas ya Mb 🙏🏻😘

———

Nasi Uduk Ubi Ungu

Bahan:

3 gelas ukur magic com beras, cuci bersih

3 lb daun salam

1 btg serai, memarkan

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

3 siung bawang putih, cincang, tumis sampai harum

200 ml santan instan

200 gr ubi ungu, kukus

400-600 ml air

Cara Membuat:

•Blender ubi ungu dengan santan hingga lembut.

•Masukkan beras, bubur ubi ungu, daun salam, serai, bawang putih, garam, merica dan air ke dalam magic com, aduk rata, masak sampai matang.

•Saat tanda sudah berpindah ke 'warm' aduk rata, diamkan 15-30 menit.

•Siap disajikan dengan pelengkap.

Note:

•Jumlah air disesuaikan dengan selera ya, saya nggak suka nasi yang 'kemrutuk' misah-misah *duh piye bosone yo 😅, lebih suka nasi yang lembut, jadi saya pakai 600 ml air, karena kandungan air akan berkurang dengan sendirinya jika berada di magiccom terus-menerus.

•Tuang tumisan bawang putih seminyak2nya biar tambah wenak, begitu kata Mb Anitajoyo 😋

Yuuukkk mamam nasi unyuuu 😋😋

Salam,

Lisa.

Prol Tape Santan Tanpa Telur

Bismillahhirrahmannirrahim.

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh...

Selain masak, biasanya saya nyempetin bebikinan juga. Karena buat saya bisa bebikinan dan pepotoan dirumah itu sudah termasuk ‘me time’ banget. Walaupun yang dimasak ataupun yang dibikin bukan sesuatu yg ‘wah’. Alhamdulillah-nya lumayan mengalihkan ‘capek nyuapin yg lg GTM’, biar bisa semangat lg 💪🏻

Jadi sejak pindah ke Cilegon, saya pengen banget prol tape, tapi kebanyakan nemu resep yang pakai telur, susah nyari yang #eggless 😪 Setelah hampir sebulan #tsah akhirnya nemu juga dari blognya Mb Rina Audie, terima kasih resepnya Mb, ijin copas 🙏🏻😘

Selagi masih ada resep yang Eggless, saya bakalan ngotot usaha buat Eggless, karena si Adek masih alergian. Tapi Alhamdulillah udah jauh membaik, bisa menerima makanan yang mengandung telur sedikit demi sedikit, dan kami (saya dan suami) masih struggle mencari cara untuk memperkuat imunnya, mencari akar permasalahan alergi ini, biar sehat semua jiwa raganya, semoga segera ketemu akar masalahnya, imunnya makin kuat, semangat 💪🏻

Nah, buat yang alergian juga, bisa cobain resep ini, rasanya tetep mantul, nggak kalah sama yang pakai telur dan saya suka pas kejunya kering menuju gosong, uenaakkk... cocok dicemil sambil ngeteh-ngeteh cantik 😋 karena saya nggak suka kopi, jadi ngeteh aja yaaa 😅

——-

Prol Tape Santan Tanpa Telur

Source: blog Mb @rinaaudie 

.

Bahan:

125 gr butter margarin

75 ml santan kental instan

500 gr tape singkong matang, manis n empuk

40 ml susu kental manis

100 gr gula pasir

50 gr tepung terigu pro sedang

25 gr tepung tapioka

27 gr susu bubuk (1 sachet)

50 gr keju cheddar parut

.

Cara Membuat:

•Lelehkan butter margarin, tunggu agak dingin, masukkan santan kental instan, aduk rata. Sisihkan.

•Campur tepung terigu, tepung tapioka dan susu bubuk, aduk rata, sisihkan.

•Campur tape, skm & gula pasir dg garpu, aduk rata.

•Masukkan campuran tepung berselang-seling dg campuran butter margarin dan santan ke dlm adonan tape, aduk rata, adonan yg terbentuk memang agak padat.

•Tuang ke dlm loyang 20x20 cm yg sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. 

•Ratakan permukaannya dg spatula, taburi dg keju parut.

•Panggang dg suhu 180’ C selama 1 jam/ hingga matang, sesuaikan dg suhu oven masing2, angkat.

•Potong2, siap disajikan 😋😋

Kunci utama resep ini ada di Tapenya, jadi pilih tapenya yang matang dan manis. Tapenya udah manis, tapi kenapa masih perlu SKM dan gula pasir? Masih ya siz, saya pun meragukan itu awalnya, tapi nggak berani ngutak-atik, Pengen tahu aslinya dulu. Daaan menurut saya takarannya ini udah pas banget sih, ya kalau ada beda segram-dua gram masih its okey-lah... 

Dan ini cuma modal aduk-aduk doang coba, gampang banget pokoknya, nggak berasa lagi baking, karena nggak butuh banyak usaha udah mantul aja rasanya 😂😂 cuma manggangnya aja yang lama banget. Tahu-tahu udah harum aja, wanginya kemana-mana.

Yuuukkk bikin juga...

Happy baking 💕

Salam,

Lisa.

Selamat Idul Fitri 1 Syawal 1440 H

Bismillahhirrahmannirrahim.

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh...

MasyaAllah... sampai lama banget nggak update blog, mohon maaf juga untuk respon yang terlambat, komen yang belum berbalas. Boleh dm saya di instagram pribadi saya @arlisa_jati kalau urgent yaaa... itupun sama juga, dibalasnya nyambi-nyambi momong.

Bukan sombong, bukan sok sibuk juga. Saya dan suami lagi struggle banget sama GTM-nya anak kami. Sesuatu banget ya buibu, yang sudah ngalamin pasti bisa maklum, yang belum ngalami janganlah kalau bisa. Stressing banget, asli. Besok kami ke dokter lagi, ganti dokter, nyari advice yang dirasa cocok diaplikasikan ke anak kami. Mohon doanya ya teman-teman semua.

Nah, jadi lupa kan... tujuannya bikin postingan ini adalah... mau ngucapin:

Selamat Hari Raya Idul Fitri

1 Syawal 1440 H

Minal aidin wal faizin, Mohon maaf lahir dan batin.

Untuk keluarga, saudara, teman-teman online dan offline saya, yang tidak sempat bertemu untuk silaturahmi, belum ada rejeki untuk silaturahmi secara langsung. 

Karena terkadang kita tidak menyadari apa yang telah kita lakukan, melewatkannya berlalu begitu saja. 

Mohon maaf atas segala salah dan khilaf, atas lisan dan sikap yang tanpa disengaja dan tiada disadari menyinggung hati atau melukai perasaan. 

Mohon maaf juga atas jempol yang mungkin dirasa salah ketik caption, salah sebut, mention dan mungkin komen yang tidak pantas.

Yap, ini diaaa mandatori #wefie 😎

Begini ternyata lebaran punya bayik 😅😅 rempong-rempong seru sizz 😂😂

Nggak ada kapok-kapoknya tapi... karena ini yg kami tunggu-tunggu setelah menempuh perjalanan berkilo-kilo meter, ketemu keluarga, ketemu saudara, rempong sama-sama 😆😆

Nah kalau ini dari kami (yang akhirnya) bertiga. Yap, ini Lebaran pertama kami dengan hadirnya si Adek Anin. Monmaap kalau anaknya kelihatan jutek, belum Mood pota-poto, tapi cuma ini yang paling mendingan 😁 namanya baru bangun tidur terus diajak wefie kan ya gimana 😌

Salam dari kami (yang akhirnya) bertiga 👨‍👩‍👧

Ayah-Ibuk-Anin💕

Dipoto pakai kamera jahat, jadi jangan percaya kalau mulus semua, anaknya doang yang aslinya mulus 😅

Salam,

Ibuk Anin - Lisa